今日はすごーく久しぶりにお料理教室に行ってきました
先日、友人からお誘いを頂いて神戸北野ホテルの山口シェフの講座へ
http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/
とってもとっても充実した３時間でした。
今回単発で行われた講座だったのですが、これからもずっと教わりたいという位
ユーモアたっぷりで魅力的な山口シェフ
とてもわかりやすく説明して下さり学んだことがたくさーん・・・
本当に幸せな時間が過ごせました
教わったメニューは
★瀬戸内魚介類のケークサレと季節のサラダ
ケークサレって始めて作ったのですが材料を混ぜ合わせて
オーブンで焼くだけの超簡単レシピを教えて頂きました。
ケークサレのみ頂いてももちろん美味しく、
オリジナルドレッシングで和えたベビーリーフのサラダと一緒に頂くと
また違った食感が楽しめ、さらに美味しさが倍増します
★カボチャの温製スープと冷製豆乳のプルプルスープの２層仕立て
かぼちゃや玉ねぎ、人参、セロリの入ったカボチャのスープに
蒸して作る豆乳プリンが入っっています。
熱い物と冷たい物の組み合わせや見た目の美しさは
何とも女性好みですね ～(*^▽^*)
やさしくクリーミーなカボチャスープにあっさりしたプルプルの豆乳プリンは
最高の組み合わせでした
★チキン胸肉の旨みたっぷりのポテトピューレ添え マデラ酒ソース
皮をカリッっと焼き上げたチキン胸肉に極上のマデラソースが添えられ、
クリーミーでまるでデザートのような食感のするポテトのピューレと
今回おまけできのこのアラクレームも付けて下さいました
このアラクレームもパンと一緒に頂くと最高に美味しくとっても女性好みの味でした
茹でた九条ねぎをさりげなく１本添えてスタイリッシュに見せるこの技も
とても勉強になりました。
自家製のパンも付けて下さいました。
美しく美味しい豪華ランチの完成
山口シェフ
ユーモアタップリでとってもとっても素敵な方です。
あっという間の３時間・・・
これからもぜひ教わりたいのですが・・・
先日もフランスでお仕事されていたようでとっても多忙な日々の中
今回単発で講座を開いて下さったようでとってもラッキーでした。
誘ってくれたお友達にも心から感謝です
イグレックプリュスの美味しい美味しいクッキーも
お土産に頂きましたぁ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
今日たくさんの学んだ事を忘れないうちに今週末ぜひ実践してみようと思います
お料理教室の生徒さんたちにもぜひ伝授できるよう頑張りまーす
あぁ～それから・・・今日こんな肝心な時に愛用のデジカメを忘れてしまって
携帯で撮った画像です、ごめんなさいm(u_u)m