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  初めて合鴨を調理し、グリルで焼くローストポテトを添える。
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  左利きにはツラい？薄めた葡萄ジュースのラグーでショートパスタとリゾット
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  葡萄割り
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  桜飯が蛸飯になってしまった
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  漬けた卵の残り汁で鶏モモ肉でも煮るか？。。。
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  低加水率の麺を打ち、初の塩ラーメンを野菜ポタージュに（加水率のまとめ）
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  やや手をかけた鯖の味噌煮と八重造り
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  貝チラシ
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  市販のカレールーで様々な修正方法を試す
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  豚バラ巻蒸しを酢醤油で食べて漬け串焼きに
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  余った煮汁で肉の部位を考えつつ手羽先で洋食っぽい和食（と酢煎りのまとめ）。
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  豚タンで焼き串・茹でタン・タンカレー等いろいろ楽しむ。
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  きざみ油揚げの稲荷寿司（でバランスを学ぶ）。
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  生の北寄貝をさばく
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  茹で北寄貝で様々に楽しむ炊き込み。
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  鯵の干物を腹開きで作って和食へ。
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  冷凍エビシューマイ→海鮮中華粥。
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  鶏レバーのアトリエで低温調理（茹・煮）
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  茹でイカの寿司。
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  カマスをさばき『焼き霜造り』。あと肝醤油が苦手な理由。

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