干瓢を初めて煮る

干瓢巻きが好きなのだが
（回転寿司ではコスパが悪そうだから取らないが・・・）
そういえば自分で煮た事って無かったなと。
干瓢を戻し、

椎茸を出汁にしようと・・・
（椎茸ってスゴイ出汁が出るんだぜ？）

鍋２つに湯を沸かし

椎茸で煮汁を作りつつ、干瓢を茹でて

おお、凄く増えてきた！！切ろう・・・

干瓢を湯切りし

煮汁で煮てみる。

沁み込むように落し蓋を

こんな感じかな・・・冷める過程で又浸み込む。
（コレはコレでそれなりに美味しいのだが、味がシッカリとしていても、出汁を効かせる事もヤハリ基本か・・・）

酢飯を作り、

干瓢ごと仰いで冷まそう・・・(笑)

適度な長さに切って

干瓢巻きに。
※干瓢に山葵は尋常ではなく合う！！

先に山葵を塗るのが定石だった(笑)、久しぶりだからかなぁ・・・

椎茸は野菜寿司に（←近年オレンジ色はリンクにしている）。勿論、野菜寿司にもワサビを←ふと思ったがワサビで野菜嫌いな人もOKなのでは？

ヘタだけれど、こんな感じかな。

ちょっと感動！！