スイートチリソースって作れるらしい。。。

スイートチリソースって作れると初めて知った！！

材料は、砂糖・塩・おろしにんにく・唐辛子系の辛味（豆板醤を入れるレシピが多いようだが、私は無いので輪切りの鷹の爪と、一味で代用。）

ニンニクを入れるのかぁ～

材料を入れてトロミがつくまで煮る。

アクが出るんだな・・・（不純物？、カレーと同じで、あまり取り過ぎてもコクが無くなりそう）

鍋肌が焦げないうちに完成にしてしまおう！！
（鍋の内側を板前さんやシェフは拭くんだが・・・）

あとは冷まして・・・

こんな感じかな・・・

鶏の茹で汁で米を炊いて

海南チキンライス（←近年オレンジ色はリンクにしている）

久し振りに作ったが、まさかスイートチリソースが作れるとは！！、業務用のとか買っても日本人だから余ってしまうんだよね。

オマケ

（スイートチリソースが無かったので）醤油で食べられなくもない・・・

コダワラナイ！！