少し塩辛くなってしまった【砂肝の】野菜炒めがあった。
なので、モヤシを茹でて、きざみ
挽肉と混ぜ、汁を味付けとし、
餃子の皮で包む事にした。
（久しぶりだな～、昔は１００％ではないだろうが多くの家庭で子供も手伝って皆で包んだなんて、大人になった時に会話が成立する・丁度外国人の母親と娘が一緒にクッキーを作る様なイメージだろうか・・・いや、餃子というかゴーティエも外国だけれど・・・、でも、この焼き餃子はもう日式か・・・日本式拉麺のように）
といっている、間に出来上がった。あまり上手じゃないけれど（・・・笑）
使う分だけ、取り分けてそのまま急速（？とまではいかないが・・・）冷凍。
冷凍が出来たらビニールかラップに入れ、密閉袋に移動させ、再び冷凍をしておく。
味が濃い野菜炒めと汁がメインの味付けなので、その塩気を出してしまう「茹で」が餃子の基本ではあると、餃子まとめ①（←近年オレンジ色はリンク）・餃子まとめ②・餃子まとめ③のうちの、③で身に付けた。
おおっ！！、中々秀作
いけるね！、砂肝のコリコリ感がゼツミョーのアクセント！！
塩気が強くなる事も怖いが冷凍餃子を焼いた場合、果たして家庭で出来るのか？チャレンジをしてみたかったので、焼いてみる。
お、いいんじゃね！
最初、火の通りが怖かったが（←上手くいっていなければレンチンするツモリではあった）、
それも大丈夫だったし、
塩気の方も追加したモヤシと挽肉でカバーを出来ていた！！
立派なおかずだ。
こうなったら、冷凍をしておいた餃子を茹でたら？どうなるか？試してみよう、ドキドキドキ！！！
（ネギが食べたかったので、ネギと作りたてよりは少し長めに茹でる・・・ネギはブツギリ状態で火が入らないと困るから水から茹でた）
火が入ったか？鉄串を刺して確認、アチチッ、万全だわ！！
安全第一だから！！
昔ある業種で『安全と環境を統括する部署』に居たので、嫌という程、安全第一が身に付いている！！
（苦しむのは当人だけではない、その御家族・友人知人の人生まで狂わせてしまう、それが事故ってヤツだ・・・ヤッパリ現場第一主義だよ、そうでないと・・・現場第一主義をエコ第一主義に変えたら、事故件数がどうなるか？なんて子供でも分かるよね？）
そんな想いでも作っている（刻んだネギも薬味に散らして・・・←つくづく日本は薬味文化だなぁ～って・・・こういう時に改めて思う）。
今回は、夜遅くに帰宅をして、流石にスーパーも閉店し、やむなくそこいらの弁当で済ませた時、味が濃いのが苦手だから使わなかった「おろしポン酢」を、水餃子にかけた。
尋常ではない美味しさだったぞ！！
『オマケ』
水餃子を茹でた湯を沸騰蒸発させ、好みの量にし、
（逆に足りなければ水を足して）
無理矢理に貰わされたカップ麺に。
コロナ疑惑で咳をしている人に（医者は「出ていい」と言ったらしいが・・・）、他の交換条件と引き換えに呼び出され（←ヒデーことしやがる！皆、騙され安易に出ていっちゃダメだぞ！！）命懸けだった。涙
ここまでしたのに・・・結果が出ないと・・・（ツラい）・・・
茹で汁をカレーや雑炊にしてもよかったのだが・・・
なので、モヤシを茹でて、きざみ
挽肉と混ぜ、汁を味付けとし、
餃子の皮で包む事にした。
（久しぶりだな～、昔は１００％ではないだろうが多くの家庭で子供も手伝って皆で包んだなんて、大人になった時に会話が成立する・丁度外国人の母親と娘が一緒にクッキーを作る様なイメージだろうか・・・いや、餃子というかゴーティエも外国だけれど・・・、でも、この焼き餃子はもう日式か・・・日本式拉麺のように）
といっている、間に出来上がった。あまり上手じゃないけれど（・・・笑）
使う分だけ、取り分けてそのまま急速（？とまではいかないが・・・）冷凍。
冷凍が出来たらビニールかラップに入れ、密閉袋に移動させ、再び冷凍をしておく。
味が濃い野菜炒めと汁がメインの味付けなので、その塩気を出してしまう「茹で」が餃子の基本ではあると、餃子まとめ①（←近年オレンジ色はリンク）・餃子まとめ②・餃子まとめ③のうちの、③で身に付けた。
おおっ！！、中々秀作
いけるね！、砂肝のコリコリ感がゼツミョーのアクセント！！
塩気が強くなる事も怖いが冷凍餃子を焼いた場合、果たして家庭で出来るのか？チャレンジをしてみたかったので、焼いてみる。
お、いいんじゃね！
最初、火の通りが怖かったが（←上手くいっていなければレンチンするツモリではあった）、
それも大丈夫だったし、
塩気の方も追加したモヤシと挽肉でカバーを出来ていた！！
立派なおかずだ。
こうなったら、冷凍をしておいた餃子を茹でたら？どうなるか？試してみよう、ドキドキドキ！！！
（ネギが食べたかったので、ネギと作りたてよりは少し長めに茹でる・・・ネギはブツギリ状態で火が入らないと困るから水から茹でた）
火が入ったか？鉄串を刺して確認、アチチッ、万全だわ！！
安全第一だから！！
昔ある業種で『安全と環境を統括する部署』に居たので、嫌という程、安全第一が身に付いている！！
（苦しむのは当人だけではない、その御家族・友人知人の人生まで狂わせてしまう、それが事故ってヤツだ・・・ヤッパリ現場第一主義だよ、そうでないと・・・現場第一主義をエコ第一主義に変えたら、事故件数がどうなるか？なんて子供でも分かるよね？）
そんな想いでも作っている（刻んだネギも薬味に散らして・・・←つくづく日本は薬味文化だなぁ～って・・・こういう時に改めて思う）。
今回は、夜遅くに帰宅をして、流石にスーパーも閉店し、やむなくそこいらの弁当で済ませた時、味が濃いのが苦手だから使わなかった「おろしポン酢」を、水餃子にかけた。
尋常ではない美味しさだったぞ！！
『オマケ』
水餃子を茹でた湯を沸騰蒸発させ、好みの量にし、
（逆に足りなければ水を足して）
無理矢理に貰わされたカップ麺に。
コロナ疑惑で咳をしている人に（医者は「出ていい」と言ったらしいが・・・）、他の交換条件と引き換えに呼び出され（←ヒデーことしやがる！皆、騙され安易に出ていっちゃダメだぞ！！）命懸けだった。涙
ここまでしたのに・・・結果が出ないと・・・（ツラい）・・・
茹で汁をカレーや雑炊にしてもよかったのだが・・・