砂肝のスパイスカレーは恐れていたら出来なかった！！

砂肝ってカレーに出来るのかな？と、ふと疑問に思って、居ても立っても居られなくなった、
で、偶々安く売られていたので、煮るから硬くなって縮みそうな砂肝の硬そうな部分２カ所ぐらいに包丁を入れ切り込みを作り。

塩・胡椒で軽く下味を・・・
（その間に玉ねぎをきざんで水で「炒め煮」にしておく）

あとは家にあった、
・ピーマン
・キャベツも追加
・トマト
・香味野菜はニンニクと生姜をすったモノ。
・玉ねぎの微塵切り
・他各種スパイス。

（パウダースパイスが焦げ易いので）
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ホールスパイスでテンパリング
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玉ねぎを水煮炒め
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その間に、様々なパウダースパイスの調合や片付け。
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クミンシードをアクセントに炒め
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ニンニク・生姜を炒め
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トマトを炒めたら、
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砂肝を投入し炒める。
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パウダースパイスを入れ炒め、

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スープや出汁が無いので（←近年オレンジ色はリンク）水で代用し、あとは僅かなカレー粉で煮てから塩で整える。

なんだかんだいって最初は本当に臭くないかなーって疑心暗鬼だったが出来たー！！

砂肝に切れ目を入れたのも良かったが、やはりカレーってほぼ全てを覆い尽くせる。

そこそこ良い感じ！！、アリだ！！！
野菜類を入れて良かった！！（野菜も摂取出来るし、カレーに苦味って大切だし・・・）

※こんな使い方は初めてなので、恐れていたら出来なかったなー
・スパイスカレー的にした事も功を奏したのかもしれない・・・