ゴールデンルールで煎れた
ミルクティーを作っていた時、
よく紅茶の本に、何故、クリームや冷やした牛乳ではなく、
常温の牛乳を使うのかが急にスカーンっとアタマでは無く
身を持って解かった（
身に付いた）気がした・・・
冷まさないという事は勿論、
液体の温度が近付く為、混ざり易いというか乳化し易いのかも？？？なー
（かといって「超熱々」に鍋で温めてしまうと
分子が壊れたり、
ミルク臭ったり・・・）
普段何気なくやっていて（←ゴールデンルールなんて偶にだけれど）、なんか「急に解かる事」ってあるよな・・・
