以前、
だし醤油の時に使ったおひたしの時、そのまま切った茎と根の使わない部分をコップに入れて水を変えて育てたものが結構伸びたので収穫した。
ハサミで茎を切る（切った所から又伸びてくる可能性があるので）。
よく洗って水をきり
お汁や雑炊（
魯山人風の牡蠣雑炊などは「本当は」セリを使う）にハラリと入れて使うと
凄く香りが立ってステキ！！☆
「風味」の「風」とは季節の旬という意味を含んで表しているという。
なので「風味」とは旬の味という意味があるようだ。
※一応、これも水耕栽培だから育つまで水をよく変える事。
