暇な日は町探検みたいなことをしていてキッチングランへ行ってからというもの、数日前からデミグラスソースがかかったメンチカツが食べたくて仕方が無くて、ある日、どうしても我慢出来なくて、周囲のスーパー（本当はお肉屋さんが良かったが・・・周りに無いツマラナさ・・・）に買いに行ったが（あんまり美味しくないんだが）、売っていなくて、コンビニでも売っていなかったがので、何故か挽肉も丁度良い量と価格の物が売っていなかったので、
お肉を挽いて
レトルトのハヤシライス用のソースだけ買ってきて、温め、
（厳密にいうと違うのだが）
自分で揚げた。
（揚げ油の近くで火を使うのは引火を引き起こし易いので、すぐ消したが・・・）
こんな感じだろ。
もう少し粗くゴロゴロに挽肉を挽けばよかったが・・・、ま、こんな感じだろう。
デミグラスは流石に思い立ってすぐに作れるものでもないし（勿論、簡易な作り方は世の中に山程あるが）。
・パン粉で分量を増やし：笑
・炒めたタマネギでサッパリさせ
・少し、分厚かったが、温度が上がり過ぎて引火しても嫌なので、火を切って、余熱で揚げて、最後に３秒ぐらい強くしてカリッとさせた。
・竹串を刺して人肌程度に温まっていればＯＫかな？って。
こえれぐらいまもれば、ある程度カタチにはなる。
勿論、プロの方のレベルには程遠いが。
一応カタチだけ・・・
＜オマケ１＞
余った卵液と薄力粉は、少し材料を足して
イギリス風のパンケーキ（少しカリっとなったが）に
イギリス風のパンケーキは、まさかこうやって粉とか卵液が余る事も計算して、開発されたのだろうか？
＜オマケ２＞
結構後の後日、野菜のブロードが余ったので取り分けて、
ビーフシチューの素（かカレー味にするか？）を入れて、（ルーは２個が良いかも）濃い目のシチュー＝ソースを作り、
メンチを火傷や事故を起こさないように準備をしつつ、洋食屋さんの様にソースをサッと弱火で温め
かけてみた。
より少し本格的になったかな？（見た目）
味は～、これは豚１００％なんだけれどハーブ類を入れるか？、やはり合い挽き肉の方が好きかも（牛が入っていた方が）。
豚１００％の時はウスター・ソースで良いかもな。。。
一応、カタチになっているが。
お肉を挽いて
レトルトのハヤシライス用のソースだけ買ってきて、温め、
（厳密にいうと違うのだが）
自分で揚げた。
（揚げ油の近くで火を使うのは引火を引き起こし易いので、すぐ消したが・・・）
こんな感じだろ。
もう少し粗くゴロゴロに挽肉を挽けばよかったが・・・、ま、こんな感じだろう。
デミグラスは流石に思い立ってすぐに作れるものでもないし（勿論、簡易な作り方は世の中に山程あるが）。
・パン粉で分量を増やし：笑
・炒めたタマネギでサッパリさせ
・少し、分厚かったが、温度が上がり過ぎて引火しても嫌なので、火を切って、余熱で揚げて、最後に３秒ぐらい強くしてカリッとさせた。
・竹串を刺して人肌程度に温まっていればＯＫかな？って。
こえれぐらいまもれば、ある程度カタチにはなる。
勿論、プロの方のレベルには程遠いが。
一応カタチだけ・・・
＜オマケ１＞
余った卵液と薄力粉は、少し材料を足して
イギリス風のパンケーキ（少しカリっとなったが）に
イギリス風のパンケーキは、まさかこうやって粉とか卵液が余る事も計算して、開発されたのだろうか？
＜オマケ２＞
結構後の後日、野菜のブロードが余ったので取り分けて、
ビーフシチューの素（かカレー味にするか？）を入れて、（ルーは２個が良いかも）濃い目のシチュー＝ソースを作り、
メンチを火傷や事故を起こさないように準備をしつつ、洋食屋さんの様にソースをサッと弱火で温め
かけてみた。
より少し本格的になったかな？（見た目）
味は～、これは豚１００％なんだけれどハーブ類を入れるか？、やはり合い挽き肉の方が好きかも（牛が入っていた方が）。
豚１００％の時はウスター・ソースで良いかもな。。。
一応、カタチになっているが。