しじみラーメンはオルニチンたっぷり。

オルニチンには１１年ぐらい前から注目していたんだ。
まあ、カップメンと健康という、凄く意外性のあるコラボだが、
やはり飲んだ後のシジミ汁、シジミの味噌汁などは、翌日効くな～って感じはあったし、多くの人が実感している事だと思う。

たとえ、ホメオパシー効果も多少あったとしても、古来よりシジミエキスが身体に良いと伝承されてきた事は動かしようの無い事実でもある。

ま、それはともかく、シジミとか貝類からは、紛れも無くダシが出る。
そのダシが美味しいなあ～って、前から考えていたが、どうしても貝出汁は塩ラーメンのイメージが強くて、確かに基本に戻って醤油は、意外な盲点だったなと。

安かったし、どうかな～と思ったけれど、これが意外に美味しいんだ。
やはり貝出汁はラーメン・スープモノに合う。
（生物が海から生まれたから、そこへの回帰本能が遺伝子の中のＤＮＡに見えない形で記憶として残っているのかも？って特に海に囲まれ、海と共に生きてきた日本人に生まれて思う。どうでしょう？）

自分のカップメン（←台湾の方が日本で発明されたんだっけ？）のコダワリは・・・、
・説明書きは後ろから読む（現代はお湯を入れて３分だけでなく、蓋の上で調味料や後から粉末を入れたりするので面倒くさいし、手が汚れるし、ゴミも増える、カップ麺に限らないけれど後ろから読むと全体像が見える）

・お湯は入れ過ぎない、お湯を挿している間面が湯を吸っていくのを注意し、普通の料理と真逆で濃かったら足せば良い所が面白い。

・バリカタ（ｏｒ硬め）が好きなので、３分待たないで２分～２分半で食べ始める（食べているうちに麺が伸びてくる）。

↑これらを基本として心掛けるようにしている。

ワカメが又、海を感じさせてくれて、良いんだわ。