すももジャム

すもも（ぼたんきょう）を頂きました。
写真は頂いたものの一部ですが

　　　　　　　　　

せっかくなので
すももジャムを作ってみようと思いました
色々な作り方を見た結果
今回は種から実と皮を取って
ぶつ切りにして、砂糖と混ぜて３０分以上おいて
果汁となじませます

　　　　　　　　　

あとは、アクを取りながらグツグツ煮るだけ

少し酸味のあるフルーティーな香りのよいジャムが出来上がりました！

　　　　　　　　　

もうちょっとアメジスト色に仕上がるかと思ったのですが、
皮が熟して濃くなった分、濃い紫色に仕上がりました。
数量限定ですが、もう少し作れそうです。

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