しいたけ茎パウダー

普段、しいたけの茎は食べずに捨ててしまうことが多いです。
軸は固くて食べられないけれど、茎は食べられる。
そして、しいたけの茎には旨味成分がたっぷり入っているんです。
乾燥椎茸を作るときに、
茎も一緒に乾燥させて
メイパパが、ミルサーで粉末にしてみました。

　　　　　　　　

良い感じに粉末になりました。

　　　　　　　　

手間はかかるけれど、もったいないことは嫌

　　　　　　　　

できるだけ無駄のないようにしたいですね。

　　　　　　　　

早速、今晩のお吸い物に使ってみました。
しいたけの香りが凝縮されている感じで
美味しかったです。
次はぜひ、炊き込みご飯や煮物に使いたいです！

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今日のところは
大雪にはなりませんでしたが
来週の寒波が怖いです。

　　　　　　　

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