菊芋茶

菊芋が収穫できる時期になりました。

　　　　　　　

菊芋に含まれるイヌリンが
天然のインシュリンということで
糖尿病や高血圧症にも効くと言われています。

菊芋チップスやきんぴらにしても美味しいですが、
一番取り入れやすいのが「お茶」

菊芋茶を作ることにしました。
まずは、菊芋を綺麗に洗ってスライスします

　　　　　　　

乾燥させます。

　　　　　　　

天日干しは時間がかかりますが
暖吉くんに任せると数日で乾燥ができます。

　　　　　　　

乾燥後は
乾煎りをします。

　　　　　　　

乾煎りをし始めると、とっても甘い香りがしてくるのです。
こんがりと良い色に出来上がりました～

　　　　　　　

お茶にすると、香りと同じように、ほんのりと甘くて
美味しいです！

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