赤じそジュース

畑の赤紫蘇が元気いっぱいに育ってきました。

　　　　　　　　　

メイパパも私も大好きな赤じそジュースを作ることにしました。
葉っぱを収穫していきます。

　　　　　　　　　

だいたい２リットルくらい作ります～
綺麗に葉っぱを洗って
量が多いので今回は２つの鍋で煮だします。
次からは寸胴鍋を使うのも良いかも？！

　　　　　　　　　

煮だして、濾した後は
１つの鍋に一緒に入れて
砂糖と酢を投入～

　　　　　　　　　

酢を入れることで、綺麗なアメジスト色になりました。
煮詰めて、冷めた後はクエン酸を混ぜれば出来上がり

私の愛用レシピは
農家の台所の「赤じそジュース」

　　　　　　　　

２リットル弱
出来上がりました！

　　　　　　　　

５～６倍に薄めて飲めば、美味し～い！
作業後の疲れも吹っ飛びます～
　　　　　　　　　
赤紫蘇の成長を見て
追加で作っていきます。

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