ビーツ

ビーツがそろそろ収穫できそうなので
試しに収穫してみました。

　　　　　　　　　

綺麗に洗ってから

　　　　　　　　　

皮を剥かずに茹でます
皮を剥いて茹でると、栄養分が出ちゃうそうです。

　　　　　　　　　

茹でていると、湯の色が赤くなってきます
２０～１時間？弱火でじっくりと茹でて
茹で汁に漬けたままで冷ますと、皮がつるんと剝けます

適当な大きさに切って
サラダに入れると華やか～！

　　　　　　　　

茹でたじゃがいもと一緒にマヨネーズで和えて
ポテトサラダに！

　　　　　　　　

色が綺麗です！
ほんのりと甘味があって、ホクホクしています。

ビーツは、ビタミン、ミネラル、鉄分、葉酸が豊富なので
飲む血液と言われているそうです！

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間引きメロンをからし漬けにしました！

　　　　　　　　

浅漬けもいいですが
私たちは、からし漬けの方が好きかも♪

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