ちりめん山椒

山椒が採れたので
ちりめん山椒を作ることにしました。
まずは、山椒を綺麗に洗ってから
沸騰した湯で３０秒茹でます

　　　　　　　　　

あとは、水にさらしますが

　　　　　　　

さらす時間によって苦みが変わってきます

　　　　　　　

今回は１時間さらしたのですが、
ちょっと苦すぎました。

ちりめん山椒を作る分以外は
冷凍保存しておきます

　　　　　　　

ちりめんじゃこと山椒を煮汁と炒めて

　　　　　　　

煮汁が無くなったら出来上がり

　　　　　　　

やっぱり、苦すぎた！と思いましたが
ご飯と一緒に食べるならOK！
我慢できる範囲になりました。

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　人気ブログランキング