らっきょう漬け

この数年はコロナ禍ということで、鳥取にらっきょうを買いに行くことができず、
以前漬けていた、らっきょう漬けが少し残っていたのをちょっとずつ食べていました。
新型コロナの感染者は徐々に落ち着いてきているものの
まだまだ安心できない状態です。
もうしばらくは、鳥取の直売所までらっきょうを買いに行くのは控えようと思って、
割高ですが、近くのスーパーでらっきょうをゲットしました。

　　　　　　　　　　

綺麗に洗って
塩で揉んでから
沸騰した湯に１０秒漬けて
冷まします

　　　　　　　　　　

瓶に入れて
らっきょう酢を入れて漬け込むだけ

　　　　　　　　　　　

２~３日間混ぜて
後は、出来上がりを待つだけ！
美味しく出来上がりますように！

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