梅ジャム

ルバーブを収穫しすぎると弱ってしまいそうなので
ルバーブジャムはしばらくお預け。
代わりに、冷凍していた完熟梅を使って
梅ジャムを作りました。

冷凍することで、熱が通れば身があっという間に崩れます

　　　　　　　　　

皮と種、アクを取り除きながら
煮詰めると出来上がり。

　　　　　　　　　

青梅だと色が青みがかった感じに仕上がりますが
完熟梅を使っているので
こんな黄色になるんです。

　　　　　　　　　

煮沸消毒した瓶に詰めて
冷蔵保存！

　　　　　　　　　

クエン酸たっぷりなので
甘酸っぱいですが
疲労回復効果ありですよ～

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