青大豆を煮ました

年１回登場する業務用圧力鍋
大容量ではあるけれど、大豆は１．５キロまでくらいしか煮えません
ですから、今日は、４回に分けて煮ます

　　　　　　　　　　　

１クールは約１時間２０分程度
毎回綺麗に洗ってから次の青大豆を煮ています

　　　　　　　　　　　

美味しそう～
ほっこりと軟らかく煮えました

　　　　　　　　　　　

指でつまむと
かんたんに潰れちゃいます

　　　　　　　　　　　

いよいよ明日は、味噌づくり本番です。


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先週作った
牡蠣の卵とじ丼

　　　　　　　　　　　

ちょっと味が濃くなりました。
牡蠣が美味しい季節ですね。

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