梅干しのための第２段階

わが家の赤紫蘇が育ってきたので
梅干しを漬けるための第２段階へ進む時期になりました
白梅酢に漬けたままの梅
お待たせしました

赤紫蘇の葉っぱを収穫して

　　　　　　　　　　　　　　　

綺麗に洗って
塩でもんで

　　　　　　　　　　　　　　　

アクが出てきましたよ

　　　　　　　　　　　　　　　

梅酢を加えると

　　　　　　　　　　　　　　　

綺麗なアメジスト色！に変身

　　　　　　　　　　　　　　　

この赤紫蘇を梅の上に敷いて蓋をする

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎日、容器を傾けて
梅酢が全体に回るようにクルクルして

晴天が続く日に干します～
後もうひと頑張り！

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