タッパーウェアを使って

大きな琺瑯容器を使ってぬか漬けをしていましたが
冷蔵庫に入らないため、温度管理が難しく
ぬか床をダメにしてしまいました。

少量ずつで十分なので、大きな容器は扱いにくく
冷蔵庫に入るタッパーで作るほうが良いということを自覚し
以前に、シュシュ母さんがタッパーウェアのデコレーターでぬか漬けをしておられたことを思い出して
私はミニデコレーターを使ってみることにしました。

毎日かき混ぜなくても良い発酵ぬか床（１週間に１回程度で良いようです）を準備
無印良品のぬか床と成分は同じらしいです。

　　　　　　　　　　　　　　

水抜き器のミニも準備した

　　　　　　　　　　　　　　

しかし・・・
ミニのタッパーには水抜き器を入れると
ぬかも野菜も入れる隙間ができないことがわかりました。

　　　　　　　　　　　　　　

水抜き器を入れずに
ぬかと白菜を入れて

　　　　　　　　　　　　　　

ぬかで漬け込み
蓋をして

　　　　　　　　　　　　　　

冷蔵庫へ

コンパクトでいいけど、
やっぱりちょっと小さすぎる？
もう少し大きめのタッパーの方が良さそうね。
色々と勉強ができました。

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