味噌づくり１日目

いよいよ今年度の味噌仕込み開始
朝から準備をはじめて
初日の今日は２つの樽に味噌を仕込みました

米麴と塩を混ぜます

　　　　　　　　　　

電動ミンサーで青大豆をつぶします

　　　　　　　　　　

あっという間に楽ちんでできるけれど
前向きに飛び散るのは誤算
ぴゅーって飛び散ってびっくりしました。

青大豆と米麴、塩を混ぜ合わせて

　　　　　　　　　　

樽に投げ込んで
晒を敷いて

　　　　　　　　　　

酒粕でふたをします

　　　　　　　　　　

ビニールの口を閉じて、重しを載せ、ふたをすれば出来上がり

　　　　　　　　　　

午前中に２樽完成！！

　　　　　　　　　　


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


午後からは、毎年一緒に味噌を仕込んでいるKさんが来られて
３人での作業
やっぱり、人数が増えると楽ちん！

　　　　　　　　　　　

電動ミンサーの汁の飛び散り防止に
ラップで防護をしてみました

　　　　　　　　　　　

味噌だまを投げ込んで

　　　　　　　　　　　

あっという間に出来上がり～

ホッと一息
休憩タイム
美味しいケーキを差し入れしてもらいました

ゆずのケーキ

　　　　　　　　　　　

抹茶のケーキ

　　　　　　　　　　　

チョコレートケーキも

　　　　　　　　　　　

とっても美味しかったです！！


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


今日の作業と並行して、
明日の味噌仕込みのために青大豆を煮たり

　　　　　　　　　　　　　　

明後日の分の青大豆を洗って

　　　　　　　　　　　　　　

水に浸けこんでおきました

一番忙しい今日を乗り切って
ちょっとホッとしました！

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