自家製片栗粉

収穫したジャガイモの中にちっちゃなのがあり、
料理に使うにも全部使うには時間がかかり、
捨てるのはもったいない。
そこで、
よーし、この規格外に小さなジャガイモを使って
「でんぷん」を取ろう！とメイパパが言い出して
自家製片栗粉を作ることになりました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

このイモたちを綺麗に洗って
すりおろすのは大変なので、ミキサーにかけました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

ミキサーにかけると、
こんなにアクが出る（アクだよね？）

　　　　　　　　　　　

アクを取り除き、

　　　　　　　　　　　

水が透明になるくらい何度も濾したり、絞っては水に浸けて
上澄みを捨てる。

　　　　　　　　　　　

不純物を取り除いていくと
上澄みが透明になった。

　　　　　　　　　　　

あとは、この上澄みを捨てて
乾燥させる！

　　　　　　　　　　　

現時点ではちょっとしっとり状態ですが

　　　　　　　　　　　

しっかりと乾燥すれば、出来上がり！

簡単だけど、手間が要ります。

自家製のこの片栗粉を使って唐揚げも美味しそう～　
餅つきをしたときに、餅とり粉で使える～！


ジャガイモの小さいのがまだ残っているので
メイパパはもっと作ろうかな～って言ってくれています(^^)v
よろしくお願いします。

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