今度は乾燥シイタケ

毎日シイタケが収穫できるので
先日の切り干し大根に続き、干しシイタケを作ることにしました

この時期はとても良いシイタケです

　　　　　　　　　　

丸ごと乾燥するのも良いけれど、
我が家ではたいていはスライスしたシイタケを使うので
最初からスライスして乾燥させます。

　　　　　　　　　　

スライスした方が、乾燥も早くできるからね。
日中は日光の陽に当てて、夜間は暖吉くんのお世話になりましょう。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


メイパパは、新たな味噌樽を開けて
味噌が滑らかになって、米麹の粒がわからなくなるように
ミンサーにかけました。

　　　　　　　　　　

滑らか～～

　　　　　　　　　　

こうしてミンサーにかけるのは
味噌汁にした時に、米麹の粒が残るのを嫌だと言う人がいるので
めちゃくちゃ邪魔くさい作業なんだけど
メイパパは頑張って作業をしました。
本当はこの作業はイヤなんだそうです。
販売するようになったら、もっと効率の良い方法を考えなくっちゃね。

手間が要る作業をお疲れ様でした～！

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