大根消費のため
切り干し大根の他に、福神漬けも作りました
やっぱり、切るのが一番大変
これに塩をして
水分が出てきたら
準備していた調味料の中に入れるのですが
大根の水分が残っていると水っぽくなるので
固く絞って水分を出すのが大事
これを煮立てて２分後
酢を入れた後、一煮立ちさせて、
冷めれば出来上がり！
超簡単にできて、サクサク感が残っているので食感もいいです
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お餅もつきました
冷凍をしておいて、毎朝頂きます
次の週末は赤飯を蒸したいです。
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