初！きな粉

今日は、みぞれが降っていて
とっても寒い１日でした。
こんなに寒くては外での作業はできず
家の中でできる作業をしました。

今年の青大豆のうちで
形が悪いものや小さいもの等を使って
きな粉を作ることにしました。

今季初きな粉です～

まずは大豆を焦がさないように炒って

　　　　　　　　　　　

広げて、粗熱をとる

　　　　　　　　　　　

ミルサーで粉砕

　　　　　　　　　　　

ふるいで濾せばできあがり～

　　　　　　　　　　　

全体の大豆量からみると
半分程度の量のきな粉が出来上がりました♪
作っている間、きな粉のいい香りが漂っていました。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


大豆の選別もしました

　　　　　　　　　　　

こうして見て見ると
やっぱり最良品の大豆は少ないなあ

　　　　　　　　　　　

今年は収穫量も少ないし
良い大豆も少ない。
来年に期待しよう！

その前に、週末にはウチナワシロの畑の大豆を刈り取ってしまいたい！
天気になりますように！

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