みそ作り２日目

今日は、みそ作り２日目
昨日と同じような写真ですが

大豆をザルにあげて、煮汁をきります。

　　　　　　　　　　　

軟らか～
　　　　　　　　　　　

だけど、煮汁をしっかりときると・・・
やっぱり固め？

　　　　　　　　　　　

でも、昨日の軟らかすぎるのよりは、
ミンサーはやりやすい！

　　　　　　　　　　　

煮汁を加えながら、固さを調節して
２つの樽の出来上がり！

　　　　　　　　　　　

重しをして、蓋を閉めて
もう１枚ビニール袋を被せてから、
保存します！

　　　　　　　　　　　

残すは、
次の週末に２キロの樽をあと１つ仕込むのみ
ここまでできたら、安心だ

みそウイークの山を越したので
ほっとしました。
今度の週末は、ちょっと余裕でできそうかな？！

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