ショウガシロップ！！

収穫したての「ショウガ」を使って
定番の「ショウガシロップ」作り！
最初は、赤ショウガでつくることにしました。（毎年、何度か作るので）

ショウガは形がいびつなため、洗うのが大変。

　　　　　　　　　　　

スライスするのも手がかかる。
スライスしたショウガに同量の砂糖を混ぜて

　　　　　　　　　　　

30分以上置くと、水分がたっぷり出てくる

　　　　　　　　　　　

それをグツグツと30分弱火で煮込んで
濾せば出来上がり！
レモン汁を加えれば綺麗なピンク色になります。

　　　　　　　　　　　

ショウガシロップと一緒に飾ってあるのは「ショウガの花の蕾」
今年は収穫の時に、この蕾を見付けました。
畑で咲いていた年もあったような気がします。

　　　　　　　　　　　

飾っておけば咲くかも？！と思ってテーブル上へ
でも、咲きそうにないかも。
　　　　　　　　　　

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


乾燥ショウガも作りました。

スライスしたショウガを並べて乾燥させます。

　　　　　　　　　　

昨日は、とても冷たい風がピュウピュウ吹いていたので
早く乾燥できるかな？と思ったのですが、
まだ、少し時間がかかりそう。

ショウガは乾燥させた方が有効成分が増すと言われており、
最近は乾燥ショウガを使うことが多いので、我が家の必需品です。

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