大豆を煮る

昨日浸け込んでいた青大豆

　　　　　　　　　　

水を吸ってプクプクになっています

　　　　　　　　　　

これを圧力鍋で煮ます！

　　　　　　　　　　

業務用の大きな圧力鍋で２回に分けて煮るのですが、
量も多いのでけっこう時間はかかります。

　　　　　　　　　　

指で持つだけで、すぐに潰れるくらい軟らかーく
　
　　　　　　　　　　

これを寸胴鍋に入れて一晩おいて
明日はいよいよ「第１弾目の味噌の仕込み」をしますよ～


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沖縄土産の「海ぶどう」をいただきました！

　　　　　　　　　　

プチプチして美味しかったです♪
ありがとうございます！

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