しょうがシロップ

試しに掘ってみた「赤ショウガ」を使って
「しょうがシロップ」を作りました。

赤ショウガを綺麗に洗って～

　　　　　　　　　　

右下に見えるのは「種ショウガ」
赤ショウガの種なので元は赤かったのだけど、親になると普通のショウガの色になっちゃった？

新生姜なので、あえて皮は剥かずに使います
赤ショウガをスライスして、
同量の砂糖を混ぜ込んで30分以上おく

　　　　　　　　　　

すると、水分がたっぷりと出てきます。
赤い皮がとってもカワイイ。

　　　　　　　　　　

これを火にかけて、アクをすくいながら、
弱火で20分。最後にレモン汁を入れることで綺麗なピンク色になります♪

粗熱が取れたら、濾して
ビンに入れれば出来上がり！！
好きなアップルジュースの空き瓶に入れました。

　　　　　　　　　　

このアップルジュースの空き瓶は何を入れてもいい感じになるなぁ～


濾した残りのスライスしたショウガは
小分けにして冷凍し、
煮物等に使います。

　　　　　　　　　　

しょうがは、捨てるところがないですね。

昨日は木枯らし１号が吹いたそうです
とっても風が冷たい日でした。
今夜あたり、しょうがミルクを飲むのもいいですね。

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