山蕗

畑の中の山ブキがグングン大きくなってきました。
今のうちが一番柔らかくて美味しい♪

　　　　　　　　　　　

昨日、早速収穫しました。
葉っぱを取り除いて、茎を綺麗に洗います～

　　　　　　　　　　　

約５ｃｍ程に切りそろえて
最初はアク抜きから。
私は、以前にクックパッドで教えて貰ったアク抜き方法を使います。
鍋にフキと水と醤油を入れて沸騰させて

　　　　　　　　　　　

沸騰したらザルにあげて、
鍋の中にフキ、砂糖、しょうゆ、だし汁を入れて
軟らかく煮えればOK！

　　　　　　　　　　　

おいしい「きゃらぶき」の出来上がり～
ほんとに山菜が美味しい季節ですね。
あと、今年まだ食べていない山菜は？？


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


広島出張だったメイパパからお土産です！
ありがとう。
「もちもち　かすてら」

　　　　　　　　　　　

見るからにモチモチしていそうです
触感を楽しみながらいただきます～

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