旬の山菜

メイパパは午後から、農水環の施設の点検作業がありました。
天気が悪い中、夕方近くまでお疲れ様でした～

山菜を取ってきてくれました～

「コシアブラ」

　　　　　　　　　　

「タケノコ」

　　　　　　　　　　

「ワラビ」は、一晩水に浸けておきます～

　　　　　　　　　　

コシアブラは天ぷらに～
タケノコは唐揚げに～

　　　　　　　　　　

サクサクと揚がりすぎて？葉っぱがパラパラと取れちゃうけど、
旬の山菜は美味しい♪


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


規格外？の青大豆がまだたくさん残っていて
乾燥し始めていたので、早く使い切ってしまわないといけないなぁと思っていました

　　　　　　　　　　

やっと、時間が少しできたので
全部「きなこ」にしてしました。

今回は、電子レンジでチンしてから
フライパンで炒る方法にして、時間を短縮することにしました。

　　　　　　　　　　

炒り終ると、広げて粗熱をとります

　　　　　　　　　　

ミルサーで粉砕して、
ふるいで濾します。

　　　　　　　　　　

出来上がり！

　　　　　　　　　　

右側と左側の色が違うのは・・・
最初の半分以上が炒り過ぎで色が濃くなってしまったのです。
もしかすると香ばしさを通り越して苦味が出ていたりして？！

私が食べるのだから、ま、いいか♪

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