みそ作り２日前

いよいよ今年の「みそ作り」をする日が近づきました。
２日前の今日は、大豆を水に浸けて吸水させます。

　　　　　　　　　　

まずは、青大豆を泡が出なくなるまで洗って

　　　　　　　　　　

たっぷりの水に浸けて、冬は１６時間以上おきます

　　　　　　　　　　

只今、吸水中！！

　　　　　　　　　　

今日は３ｋｇと２ｋｇの青大豆を浸けたので
明日の午後はこの青大豆を柔らかく炊く作業です！！
プラス次の３ｋｇの青大豆を浸けないといけません。

頑張らなくっちゃ♪


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


以前にテレビのためしてガッテンで「キウイが甘くなる方法」をしていたので
早速に試してみました♪

キウイ１個を傷がつかないようにテーブルに打ち付けます。
これによって、キウイからエチレンが発生するそうです。

　　　　　　　　　　

そしてビニール袋に入れて、口を閉めて１週間！
エチレンによって追熟し、甘ーくなるらしい。

　　

まだちょっと早かったかな～と思いましたが

　　　　　　　　　　

もともと熟して甘いキウイだったのかはわかりませんが、
めちゃくちゃ甘くて美味しかったです♪

エチレンが必要なので
簡単なのは、りんごがあれば、りんごを一緒に入れたらOK！
でも、キウイ自身からエチレンを出すってことを知っていると便利ですね。

最後に、ポチッとしてね↓