ローストポークを作りました
塩味がついて、そのまま食べても美味しいローストポークです
材料
＊豚肩ロースかたまり 500g
＊しお 15グラム
＊乾燥ローズマリー 大1
＊砂糖 小1
＊にんにくスライス1かけ
☆はちみつ 大2
☆バター 大1
☆ワイン又は酒 大2
☆粒マスタード 大1
☆醤油 大1
作り方
1 肩ロースは糸が巻いてあるものを買いました
塩とローズマリーをよく揉み込み、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます
2 30分前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどして水でよく塩を洗い流し、水分を拭きます
3フライパンでよく焼き目がつくまで、全面を焼き色をつけていきます
4オーブンで160度で20分焼きます
5オーブンから取り出したら、すぐにホイルで巻き20分ほどおきます
6ソースは、はちみつをふらいぱんにいれて少し色づくまだ温め、バターを入れて溶かし、さらに酒、マスタード、醤油を入れて煮詰めます
ナスと高野豆腐の煮物
煮物が1品あるとほっこりします
野菜と豆のトマトスープ
カボチャさらだには、柿、レーズン、胡桃を入れました
柿は初めて入れましたが、正解でした