唐揚げランチ

今日は唐揚げを揚げました。

胸肉の唐揚げです。

柔らかく仕上げるには、

フォークで刺した胸肉を砂糖大1、塩小1を入れた水にしばらく、つけ置きます。

その後、5センチ角くらいに切り分けた肉を醤油、酒、にんにく、しょうかのすりおろしに一晩つけ置きました。

おからパウダー、キャベツの千切り、玉ねぎ、鯖缶で作ったサラダです。

おからパウダーは、ヨーグルトと豆乳で戻しました。

ヘルシーだけど濃厚で美味しいサラダです。

スープはコンソメ、酢、醤油で味付けした、酸っぱい野菜スープです。