茎が紫色の菜の花、うまいよ
品種・起源
アブラナ科の中国野菜。原産地は、揚子江中流の武漢・武昌近く、沙湖のほとりという。
日本への初伝来は昭和14年（1939）だが、1970年代の日中国交回復後に、本格的に普及するようになった。
赤い色素のアントシアンは、寒さがますほど色濃く味をよくするが、炒め物やお浸しにと火を通すと、その赤紫が見事なまでに緑色に変身する。
寒冷地・積雪地での栽培は不向きである。(・∀・)へぇー
で次いってみよー
ピンぼけです、(^▽^;) 菜の花です、漬物もいいかもしれないので挑戦してみます。
キャベツ
アブラナ科つながりです。キャベツも漬物にしてモリモリ食べようと思います。
みんなもモリモリ食べてね！