はい!
リーズナブルに『美味しい』にこだわりすぎる、近所のおばちゃん系女子、グレーぶたです。
ご機嫌いかかですか？
発酵のアッコ先生の
【甘酒活用！発酵インドカレーレッスン】受講レポです。
受講日2024/01/26
アッコ先生と『腸活インドカレー旅行』 気分を味わえる贅沢なレッスンでした。
こちらは2022年秋に開催されていた【ハロウィンカレープレートとおばけナン】 レッスンが復活! リニューアルされたレッスンでした。↓過去の受講レポ
以前のレッスンを受講したとき、美味しさに感動!
今回さらに作りやすく美味しくなったと聞いて受講し
ました。
メニューは・・・
●発酵インドカレー
●タンドリーチキン
●甘酒ナン (ナンといえば、わたしはいつもコレ♡)
●おしゃれなます (箸休めに最高!)
●塩麹ターメリックライス (レシピプレゼント これがまた美味しいの ! )
●濃縮甘酒(アッコ先生が研究を重ねて導き出したレシピプレゼント)
でした
【発酵インドカレー】
以前も特に難しいところはなかったのですが、さらに作りやすくなっていました。
思い立ったらすぐできる！
むずかしいことなし！
素晴らしい✨
甘酒使いで腸活も意識できます♡
そして前のレシピの美味しさはそのままに✨さらにヘルシーな仕様になっていました。
スパイス使いの魔法で、
カレー粉を使わないのに、いつの間にかカレーになる瞬間がおとずれます。
え？ちょっと待って！
今までカレーって顔してなかったやん！？
と、びっくりします 笑
アッコ先生がこちらのレシピを開発したコンセプトは
【バターチキンカレーをヘルシーに♡】だそうです。
バターを使わずにカロリーカット！
それでもアッコ先生の工夫でコクを出してまろやかな仕上がりです。
物足りない！なんてことはおそらくありません。
目をつぶって食べれば、ここはインドカレー屋さんかと錯覚してしまいそうです。
(目を開けるといつもの生活感あふれるリビング・・・笑)
そして、実はバター風味が苦手なわたしも美味しく食べられる嬉しいレシピなのです✨
そして、今回は前回よりたっぷりと作れるレシピになっていたので、おかわりもできて最高でした♡
いつも頑なに【市販のカレールーこそがカレー】だと思っている夫も『うまい!』と美味しそうに食べていました。
息子も大絶賛でした♡
【タンドリーチキン】
カレーを作りつつ、同時にタンドリーチキンも作れてしまうのです。
なんという無駄のない行程なのでしょう✨
今回グレーぶたは自分好みの大豆ミートを使用して作りました。
こういうことができるのも手作りの良さですよね♡
レシピではチキンを使いますが、わたしは大豆ミート使用で今回はプラントベースで作りました。
家族はお肉大好きなので、お肉を使ったり、使わなかったりでお料理しています。
【甘酒ナン】
超簡単にめちゃくちゃ美味しく作れるナンです。
『何ですか？』
「ナンです。」
あ、しょうもないですね 笑
甘酒を使って作るので、腸活も意識できて嬉しいですね。
成形の仕方もすごくわかりやすくて、つくりやすかったです。
この不造作な形はこうやって作ると良いのですね♡
【おしゃれなます】
にんじん大好きなグレーぶたにはたまらない！
柑橘香る、お箸が止まらない美味しい一品でした😋
モリモリいけちゃいます♡
グレーぶたはカレー屋さんで出してもらえる、箸休め的なサラダが好きです。
カレーを食べすすめながら、たまにこういうさっぱりと美味しい一品を間に挟みながらいくと、またまたカレーの美味しさが押し寄せてきますね。
こういう名脇役が必要なんですよね♡
とってもおしゃれなお味でした♡
【塩麹ターメリックライス】(プレゼントレシピ)
アッコ先生のインドカレー作るなら、コレは絶対作って！！
レッスンを受けながら、お鍋で炊いておりました。
グレーぶた、いつの間にかごはんの鍋炊きもできるようになっています✨
もちろん、炊飯器で炊いてもOKです！
塩麹がとってもいい仕事をしてくれて、美味しく炊けました♪
この美味しいターメリックライスがあると、さらにカレーを楽しめるので、こちらはぜひにです😍
ターメリックライスだけ炊いて食べたいとさえ思う、美味しいごはんでした✨
ナンとターメリックライス、グレぶた的には両方あるのが最高なのです♡
【濃縮甘酒】
今回のレッスンに使える！甘酒の仕込み方レシピをいただけるので安心です✨
レッスン前に仕込んでおきました。
レッスンに使うほか、おやつにお料理にと活躍する、アッコ先生のお料理では定番アイテムである、甘酒が作れるようになります。
以前グレーぶたの地元にインド人の方が作ってくれる美味しいインドカレー店がありました。
アッコ先生の今回のカレーは、あのお店で食べたお味を思い出します。
初めて食べて感動した美味しさと、大切な人と共有した時間・・・
このカレーはアッコ先生とインド旅行気分を楽しめる、そしてグレぶたにとっての懐かしい時間にタイムスリップできるお味なのです♡
美味しい！
そしてちょっと、懐かしくて泣ける。
お料理って異国を旅してる気分になれたり、時を超えて昔の自分に会えたりしますね。
お料理の持つ、そういうところも好きです😊
グレーぶたは食いしん坊だから
美味しい『食べもの』はひとりじめしがち。
美味しい『情報』は、惜しみなく発信します♡
フォロー、コメント嬉しいです！
お気軽にどうぞ！
反応遅いなってときは、少しお時間くださいね。
何をするにもひとの3倍の時間がかかってしまうわたしなのです・・・
ストアカさんでお料理を学んでいます
グレーぶたのInstagram
発酵のアッコ先生のInstagram
↓今回の内容とこちらのInstagramの内容はほぼ同じなので、不要な方はスルーしてくださいね
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