マンゴーを使ったスイーツ、美味しいですよね！そこで、家庭でも手軽に作れる「マンゴープリン」を紹介します。材料もマンゴージャムや豆乳なので、思い立ったときに、すぐ作れます。ほのかな甘さで、美味しいですよ。
■ 材料(4人分)
?マンゴージャム:80g
?豆乳:300cc
?きび砂糖:大さじ2
?粉ゼラチン:5g
?80℃以上の湯:50cc
■ 作り方(調理時間:10分 冷やす時間:1時間～)
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マンゴージャムと豆乳を混ぜる
ボウルにマンゴージャムを入れて、泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ加えていきます。
◎ STEP2:ゼラチン液を作る
80℃以上の湯に粉ゼラチンときび砂糖を入れて、よく混ぜて溶かします。
◎ STEP3:プリン液を合わせる
STEP1のプリン液と2のゼラチン液を混ぜ合わせます。
◎ STEP4:冷やし固める
プリン型やカップに液を入れて、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固めます。
◎ 完成！
お好みの状態に盛りつけたら、完成です。
■ 作り方のコツ?注意点
今回使用したゼラチンは、ふやかす必要がないものです。ふやかす必要があるものは、製品の記載にしたがってふやかしてください。プリン液を型に入れたとき、表面に泡が残る場合があります。よりきれいに仕上げたいときは、スプーンで泡をすくいとりましょう。
(著：nanapiユーザー?なつぼう 編集：nanapi編集部)