植村智子さんが貴重な “もちガツオ”を使った「かつお御膳」を堪能!!

(テレビに出たお店ニュース)

5月19日放送の「なないろ日和！」（テレビ東京系、毎週月～木曜午前9時28分）では、「なないろグルメ調査隊」のコーナーで「今が旬！初ガツオを徹底調査」と題して、リポーターの植村智子さんが割烹（かっぽう）料理店「割烹 中むら」（千葉県勝浦市）高品質サッカースパイク 訪れた。

　同店は、カツオの中でも数が少ない上に見分けるのも難しいといわれる「もちガツオ」を扱う。もちガツオは、身をさばくときに包丁にくっついてしまうほど脂が乗っていて、もっちりとした身と、甘みが特徴。同店の「かつお御膳（ごぜん）」（1980円 税込み※仕入れにより値段変動あり）は、もちガツオの背中の赤身と腹の脂身を一皿で味わうことができる。

　腹の脂身を口にした植村さんは、「身がぷるんとしていて、後からうっすらと脂が広がって、甘みが残りますね」ともっちりとした口当たりと脂のうま味に大満足の様子。また「これが皆さんのおっしゃっていた、もちガツオのおいしさなんですね。品がある」と大絶賛していた。