芋煮会ってご存知ですか
東北地方で毎年行はれる秋の年中行事です
ただみんなで集まって、バーベキューではなく芋を煮て食べるのです
仙台に転勤でいたころによく行きました。
ただ芋を煮て食べるだけですが実に旨いのです
材料は毎年収穫したサトイモを使用するのが特徴です。
芋といえば、じゃがいも、さつまいもですがここは里芋です。
あのぬるぬるとした、時々和食で控えめに登場するやつです。
地方によって味噌+豚肉ベース、醤油+牛肉ベースと大別されますが、
私は醤油ベースの山形スタイルが好きです
レシピは超簡単味噌汁を作る要領で材料は里芋と肉のみ！！！！
一見地味な里芋が年に一度主役になる料理。
そのシンプルなところ。
なんかいいですね。
里芋最高、新橋最高
じゅんちゃんです
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