チョコレート 大戦争 その2

とにかく　チョコを溶かす！今回は　生クリームを火にかけてチョコにかけます。　その熱でチョコを溶かします。溶けない場合は　湯せんにしてください。決して　直火はダメですよー　　　　　　　　　　　　　砂糖と生クリームを合わせて　掻き混ぜながら火にかけて温める。沸騰したらすぐに　チョコに入れて混ぜます。これで　普通はガナッシュになります。これだけでもおいしい生チョコです。型に流して　固まったら切って　ココアを振ったら　一応売り物になりますよ。