皆さんは梅干しなどの酸っぱい食べ物はお好きですか？
私はちょっと苦手です
なので、我が家の食卓には梅干しもですが、酢の物などもほとんど登場しません・・・
体にいいのは分かっているのですが・・・。
そんな私が昨年からぽったり梅という物をつけ始めました
これがぽったり梅です。
お酢、お砂糖、お塩と梅。
これを混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単です
7月の土用の丑の日まで、毎日グルグル回して最後は天日に2時間程日光浴させて完成です。
完成後は梅と、汁を分けて保存しますが、発酵食品なので冷蔵庫に保存しなくても腐らないのです
甘酸っぱくて美味しい梅は、夏の暑い時期に食べると疲れがとれます
酸っぱい物が苦手な私でも大丈夫です
汁も炭酸で割って飲んだり、手作りドレッシングに使ったりと、とても重宝します。
そして少し前につけたらっきょう。
つけて3日位で食べられますが、日に日に味が染みていくので、その変化を楽しむのも手作りならではだと思います
こちらも発酵食品なので、常温保存で問題ないです。
常温で保存できるなんて、本当に助かります
（じゃないと、冷蔵庫が大変な事になります・・・）
手作りすると、自分の好みの味に出来る事や何が入っているかが分かるので安心ですし、何といっても楽しい
自分でこんなに美味しい物が作れるという喜びもあるし、味の変化を楽しむ事も出来ます。
（失敗する事もありますが・・・）
興味のある方は、自分の好きな物、食べたい物で手作りできそうな物にTRYする事で、自分の中に新たな発見が出来るかもしれませんよ
最後までお読みいただきありがとうございました