10月のレッスン ～お料理編～

秋の献立に欠かせない食材はやはり松茸です。
国産は高すぎて使えません・・・

思い出せば子供のころは、春は筍採り、秋は松茸採りが家族の行事で、
全員参加でした。
残念なことに、この頃はどちらも嫌いで、嫌々出かけたことが、この季節に思い出します。

いつの頃からか、どちらの食材も好きになったのか覚えていませんが、
大人になってからだと思います。

国産の松茸が買えなくなったのはいつ頃でしょうか・・・
秋を代表する食材が、国産を買えないなんて、淋しいです・・・

●アメリカ産を使って、焼き松茸で
　焼き物いろいろ皿

●煮物鉢：カジキ鮪・茄子・里芋

●小鉢は平目・長芋の酢のもの

●お椀はあられ椀

●ハロウィンにちなんで、かぼちゃをメインにかぼちゃステーキ

いつもはかぼちゃは添え物に使っていますが、今月は主役です。
かぼちゃは、北海道くりゆたかと名前が付いていました。

　2014年のレッスン予定

１１月：２日（日）、１３日（木）、１４日（金）、１６日（日）
１２月：７日（日）、１１日（木）、１２日（金）、２１日（日）
　　　　　　　　

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