ココナッツオイルを使ってオリジナルカレーを作りましたー
。これはエスニック系だし、合わないわけがないですね
ナンも自作です
。
カレーはココナッツミルク
とトマトをベースにした、魚カレー
。サラダオイルを使うところをココナッツオイルを使用します。
最初の魚と野菜を炒めるときに使うオイルをココナッツオイルにします
具材は合いそうなものなら何でもOKだと思います。
grancefは白身魚、玉ねぎ、パプリカにしました。
魚に火が通り、玉ねぎに火が通ったら、市販のカレー粉（SBとかの）を大匙１程度
トマト缶を加えます（1缶まるごと入れると酸っぱくなってしまうので注意です
）この工程では是非味見しながら少しずつ入れることを強くお勧めします
だいたいこの辺で味がかなりカレーっぽくなります。
カレー粉等の調味料はここで調整するといいと思います。
完全に自己流ですが
最後にココナッツミルクを入れて味の最終調整
ココナッツオイルとココナッツミルクでかなりコクが出ますよ
ナンは強力粉と薄力粉、塩がメインの材料です。
HB（ホームベーカリー）を使用しました。レシピもHBについていたレシピです。
生地を丸めたり、ちぎったりする作業は子供とやると楽しいと思います
食育にもなりますしね。
ただの粉だったのにHBにセットするだけであんなにモチモチの記事になるなんて。。。
とっても不思議で楽しいです
それからナンっぽい形に伸ばしてフライパンで焼きました
。ここでもココナッツオイルを使いたかったんですが、ちょっとココナッツがしつこく
なってしまうかなって
ナンを焼く時は普通のバターで焼きました
我ながらとてもおいしくできたので、ペロッと全部食べてしまいました
。子供もありえないほど食べて、まったく残りませんでした
簡単なのでぜひお試しあれ
