こんばんは。ryocoです。
昨日は在宅勤務でした
保育園が受け入れ自粛…？預けるの自粛？
をしているので半日だけ
お昼前にお迎えに行ってお昼を食べて
ゲームをしている子どもの近くでPCをカタカタ
時々、いえ頻繁に
「ねーママ、お魚釣れたー！」
の報告を受けながら（笑）
あつまれどうぶつの森ってすごい
植物、昆虫、魚、恐竜、季節、お金、株
いろんな要素があって飽きないと同時に
保育園児でも楽しくやりながら
知識として吸収できる
サメとかサソリとか
実際はあんな簡単に捕獲できないけど
図鑑を見るようにどんどん覚えていく
図鑑は虫とか恐竜ってジャンルが特定されるけど
全部出てくるから他のジャンルにも
興味を持ってきてるからすごい！
…ゲームの話になっちゃいました（笑）
夕方着指定にしておいた梅が届いたので
梅シロップを漬けました
毎年お願いしているお店の箱を見て
「あ！梅だー！」
と子どもも大喜び😆
箱を開けてしばらく良い香りに浸ります
青梅って桃のような香りなんです
梅も桃もバラ科の植物だったかな…
とにかくいい香り！
今年は気温が高いからか
固い青梅ではなくなっていて
黄色っぽい梅が半分くらい
スマホのカメラが青めに調整しちゃってるけど
実際はもっと黄色い
黄色く熟した梅はシロップにすると
発酵しやすくて難しい
発酵すると香りが飛ぶし失敗になりやすい
加熱して発酵を止められたとしても
これまた風味が飛んじゃって残念なことに💦
だから固ーい青梅が良かったんだけど…
もったいないから漬けました
ちなみに、結構キズが見えるのは
ワケあり品だから
梅干しを作るわけじゃないので
これで十分！全然問題なしです
できたシロップはそのまま割ってジュースに
そのままかき氷のシロップに
薄めてゼラチンで固めてゼリーに
牛乳で割って飲むヨーグルト風に
ドレッシングの隠し味にも良さそう
夏の水分補給でジュースを欲しがる子どもに
市販品よりも身体にいいし安心
疲れもとれていいこといっぱいです😊
漬け方は
・なり口を取る
・洗う
・水分を取る
・穴を開ける
・全ての材料を容器に入れる
・フタをして数日は毎日ビンをゆする
材料は
・梅
・氷砂糖
・穀物酢
火を使わないので子どもと一緒にできますよ！
梅を洗う工程は水を使うと失敗しやすいので
焼酎をまぶしてキッチンペーパーでふく、にしてます
漬けた後の数日は朝イチとか帰宅後に
真っ先に梅の世話をするので
だっこー！と子どもがやきもちを焼きます（笑）
材料ですが
氷砂糖を黒糖に変えてもおいしいです
その場合は黒糖を砂糖の半量くらいに
全部黒糖にすると発酵しやすい気がします
前に味を比べたくて
氷砂糖バージョンと黒糖バージョンを作ったら
子どもが『今日は黒で！』『やっぱ白！』って
ホッピー！って大人の真似して飲んでた（笑）
昨夜漬けて、今朝見たら水分がちょっと出てた
黄色い梅でも失敗しなかったら
青梅よりいい香りのシロップになりそう！
出来上がりが楽しみー😆