ジログ（ラーメン二郎食べ歩記）～汁なし・油そばに首ったけ～

最近油そばが流行っていますが、火付け役はラーメン二郎でしょう


横浜関内店の汁なしは二郎、いや、ラーメンの新境地を切り拓いた
名作と思います


小ラーメン＋汁なし＋チーズ@横浜関内店
⇒ド乳化脂こってりの二郎ですが、汁なしにはフライドガーリック、
ブラックペッパー、生卵が添えられ、良質カルボナーラのようなテイスト
もちろん基本は二郎なので、脂、カネシが効いて食べ応えバッチリです



小ラーメン＋汁なし＋生卵@環七一之江店
⇒こちらは比較的正統派油そばのようなテイストです
一之江らしくカネシがピリっと効いていますが、魚粉投入により
油一辺倒なところに変化球を加えられるし、生卵でさらにマイルドに
 



小ラーメン＋汁なし＋粉チーズ@横浜関内店
⇒かきまぜて食べるのが汁なしの本流
粉チーズのほうがうまく全体に絡みます！
最後はスープ割で楽しめる、まさに絶品です



汁なしはまだまだ取り扱い店舗が少ないのが実態です
いろんなオリジナリティを出してさらに昇華していってもらいたいですね