2023年も引き続きスパイスアンバサダーに就任させていただくことになりました。
8月のテーマは『スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ』です。
今回は辛子明太子ペーストを使って超簡単に『豆乳明太カルボナーラ』を作りました。
卵黄、生クリームは不使用。
白だしに豆乳、パルメザンチーズを混ぜ合わせて、ハウス食品さんの辛子明太子ペーストをパスタと一緒に混ぜるだけ。
白だしと明太子ペーストの味が濃いので、豆乳と合わせることでまろやかさを出し、パルメザンチーズでコクを出し、アッサリしてるのに深い味わいです。
とても簡単に作れるので、ご興味がある方は、レシピを参考にしてみてくださいね。
■材料■ 1人分
・スパゲッティ…100ｇ
・◎白だし …大さじ1.5
・◎豆乳… 大さじ4
・◎パルメザンチーズ … 適量
・ハウス辛子明太子ペースト … 小さじ1.5〜2
■作り方■
①. ボウルに(茹で上がったパスタが入るくらいの大きさ)◎全て入れてを混ぜ合わせておく。
②. ★スパゲッティを茹でる★
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。
※白だしと明太子ペーストの塩味がしっかりしているので、あえて茹でる際に塩を入れていません。
茹で上がったパスタの水気を切り①に加えたら、ハウス辛子明太子ペーストも加えてよく混ぜ合わせる。
■スパイスの特徴やポイント■
生の明太子とは違いペーストタイプなので、少量だと物足りなさを感じるかもしれないので、少し多めに入れた方が良いです。
かつお節の豊かなだしの香りと旨みがあり、だしの効いた料理が手早く仕上がります。
プッシュボトルなので使いやすかも抜群。（今回使用）
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『スパイス』をモニタープレゼントしていただきました。
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