今日はちょっぴりスパイシーなナゲットの作り方を紹介したいと思います。
ミンチ状にした鶏胸肉にハリッサというスパイスを加えるのですが、このハリッサ、唐辛子をベースに作られたペースト状の調味料で、結構辛味が強いのですが、ただ辛いだけではなく、旨味とコクも詰まっているので、料理の仕方によっては、まろやかな仕上がりになるのです
今回、このハリッサにマヨネーズ、みりん、醤油も加えて鶏胸肉に下味をつけてみました。
ハリッサの辛さが中和されて、まろやかさが加わり、刺激が強すぎず、程よいスパイシーさでとっても美味。
興味ある方は、是非レシピをご参考くださいね。
現在『ハウス食品×レシピブログ』のモニターコラボ企画に参加させていただいており、スパイスをモニタープレゼントしていただきました。
今回プレゼントしていただいた商品は、『ハウス魅惑のハリッサ』、『ハウスかぼす&すだちペースト』、『ハウスきざみ紅しょうが風ペースト』の3種類
■材料■ 2人分
・鶏胸肉…200ｇ
・◎ハウス 魅惑のハリッサ…小さじ１
・◎マヨネーズ…小さじ1
・◎みりん…小さじ2
・◎砂糖…小さじ1
・◎しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・小麦粉…大さじ1
・キャノーラ油…適量
■作り方■
①. 鶏胸肉は皮と身にわけて、それぞれ包丁で粗く叩くか、フードプロセッサーで攪拌する。
②. ボウルに①の胸肉、◎をいれてよく混ぜたら、片栗粉、小麦粉を加えて更によく混ぜる。
お肉と下味を馴染ませるために10分程置く。
③. フライパンに油を多めにいれ、②をスプーンで一口大にすくって形成して入れて、弱火から中火で両面キツネ色に焼き揚げる。
ハリッサの量は、辛い味のお好みによって、増減の調整をしてください。
まずは小さじ１からをお勧めします。
レシピブログの『新ペーストでやみつきの風味おいしさ広がる簡単レシピ』モニター参加中レシピブログに参加しておりますいつもブログを読んで下さる方、いいね下さる方、ありがとうございます☺︎
皆さまからの『いいね』が、頑張る励みになっております☺︎
