今日は、ニラを入れた手作りソーセージレシピを紹介したいと思います。
北海道地方では、行者にんにくと言って、ニラやネギの仲間で、にんにくの香りがする野菜があり、私は行者にんにく入りソーセージが大好きなのですが、今回『JA全農とちぎ×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画のモニタープレゼントでいただいたに『栃木県産にら』を使って、行者にんにくソーセージならぬ、にらソーセージ作ってみました。
腸詰ではなく、ラップを使って形成した豚ひき肉を焼くので、本物のソーセージと比べると食感は全く異なりますが、にらの香り、風味が詰まった
ちょっぴりスパイシーでジューシーな手作りソーセージは、ビールのお供にもピッタリです
簡単に作れるので、興味がある方は、是非レシピを参考にしてみてくださいね。
レシピ
■材料■ 2人分
・豚ひき肉…200ｇ
・栃木県産にら…2本
・塩（粗塩オススメ）…少々
・ブラックペッパー…少々
・にんにくチューブ…小さじ1/4
・イタリアンハーブソルト（無くても良い）…小さじ1
・みりん…小さじ1
■作り方■
①. ボウルに材料の全てを入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。
②. 肉だねを5～６等分にし、ソーセージの形の棒状に形成し、ラップで包み、両端をねじる。
③. 熱したフライパンに②を入れ、中火で時々、転がしながら焼き色がつくまで10分程焼く。
＊肉だねから油が出るため、油はひかないで良い。
-------------------------------------------『JA全農とちぎ×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加中
『栃木県産にら』をモニタープレゼントしていただきました。
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一目見ただけで新鮮なのが分かるくらい、葉が大きくハリがあり、肉厚でみずみずしく綺麗な色！
包丁で切る際の音がシャキシャキッと良い音で、味は甘みが強く、ジューシーでとっても美味しいです。
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