昨日、ローストビーフをユッケにして食べたのですが、これがとっても美味しくて、姉家族と夫から大好評でした
私はユッケ、レバ刺しが大好物だったので、生肉禁止になるまでは、焼肉屋さんに行くと必ず食べていました。
生肉提供が禁止な今、食べたくても食べれない。それなら自分で作っちゃえ。笑笑
ってことで、ローストビーフにしたお肉を細く切り、ユッケにしました
お肉に卵黄とタレがよく絡んであまりに美味しかったので、姉家族にもお口汚しのお裾分けを
『美味しすぎて溜め息ついてる』との報告が
夫も『めっちゃ美味しい！！もっとたべたい』と
これは、ユッケ好きにはたまりません
病みつきになりますね
家でこんなに簡単にユッケが食べれるなんて、嬉しい
ユッケお好きな方、是非レシピを参考にしてみて下さいませ。
レシピ■材料■ 2人分
・和牛モモ肉 300g
・塩（粗塩がオススメ）少々
・オリーブオイル 大さじ1程度
・キュウリ 2本
・炒りごま 少々
★ユッケのタレ★
・醤油 小さじ5
・砂糖 小さじ5
・ごま油 小さじ2.5
・コチュジャン 小さじ2.5
・おろしニンニク（チューブ）小さじ1
■作り方■
①. モモ肉を室温に戻しておく。フライパンで焼く前に、モモ肉の側面全てに少量のオリーブオイルと塩を塗っておく。
②. フライパンに油をひかずモモ肉を入れ、フライパンに接してる面が２㎜程色づくように全ての面を弱めの中火で焼いていく。
③. 焼いたモモ肉をジップロックに入れる。
④. 炊飯器の内釜に７０度程度の湯をはり
ジップロックを沈め４０分保温モードにする。
⑤. モモ肉を取り出したら、冷蔵庫で１時間程度冷やす。
⑥. ★ユッケのタレ★の調味料を混ぜ合わせておく。
キュウリを千切りにする。
⑦. モモ肉が冷めたら、細く切る。
⑧. お皿にキュウリ、モモ肉を盛りつけ、卵黄を乗せて炒りごまをふりかけ、タレをかければ完成です。
🔖モモ肉を選ぶ際は、形が綺麗に立体長方形になっているものを選ぶ方が、中の火入れ具合が均等になりやすいです。
